من أشهر وألذ الأطباق التي تفوح رائحتها بالتراث السعودي والتقاليد المهمة، وهي طبق حلو يقدم مع السمن والعسل، أو مع دبس التمر، أو اللبن. والعصيدة السعودية أكلة معروفة لدى كل دول الخليج تقريبا ولكن بطرق مختلفة حسب تقاليد كل بلد في فن الطهي، إذ توجد العصيدة اليمنية والعصيدة الإماراتية وغيرها من الدول العربية مثل المغرب والسودان.
المقادير
كوب طحين
كوب حليب بودرة
كوب سمن
كوب سكر
2 كوب ماء
½ ملعقة صغيرة هيل
رشة زعفران
طريقة التحضير
اخلطي السكر مع الماء حتى يذوب السكر ثم الهيل و الزعفران وقلبيه قليلا واتركيه جانبا.
ضعي الحليب و الطحين والسمن على النار هادئة و حركي الخليط حتى نحصل على لون ذهبي أو أشد منه قليلا.
أضيفي خليط الماء مع السكر واخلطي المكونات معا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
