كثيراً ما يرغب الناس بشرب الشاي وخصوصاً بعد تناول وجبات ثقيلة ودسمة دون معرفة السبب الرئيسي وراء هذه الرغبة ولكن الباحثين في جامعة طوكيو اليابانية كشفوا في دراسة جديدة أجروها على مجموعة من الأشخاص الأصحاء , أن تناول كوب من الشاي بعد الوجبات الثقيلة قد يساعد على عكس بعض الآثار المؤذية للطعام الدهني الدسم على الجسم .
وأوضح هؤلاء أن تناول وجبة دسمة يزيد مستويات الشحوم في الدم وهذا بدوره يحفز إنتاج الجزيئات الضارة التي تعرف بالشوارد الأوكسجينية الحرة التي تسبب تصلب الأوعية الدموية وانقباضها بصورة مؤقتة وخصوصاً عند المصابين بأمراض جهاز القلب الوعائي .
ويرى العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي تساعد في إزالة هذه الجزيئات المؤذية وبالتالي تحافظ على صحة الأوعية الدموية وتشجع على تدفق الدم بصورة طبيعية .
ووجد الباحثون من خلال تحليل وتقييم آثار نوعين من الوجبات الدسمة الغنية بالدهون والشحوم عند عشرة متطوعين من الأصحاء , تراوحت أعمارهم بين 38-21 عاما , بحيث تناولوا الشاي الأسود بعد الوجبة الأولى بينما شربوا الماء بعد الوجبة الثانية , أن تدفق الدم كان الأعلى بعد شرب الشاي مما يدل على أن مضادات الأكسدة في الشاي ساعدت الأوعية الدموية على أداء وظيفتها بصورة مناسبة وجيدة .
وأظهرت الاختبارات والفحوصات الطبية أن السعة المضادة للأكسدة في دماء المشاركين كانت أعلى بعد الوجبة التي شربوا خلالها الشاي .
ولاحظ الباحثون في الجمعية الأمريكية للتغذية السريرية , أن الوجبات الدسمة قد تكون الضربة القاضية للمصابين بأمراض القلب , في حين أنها تسبب تصلب الشرايين عند الأصحاء الذين لايعانون من أية مشكلات قلبية لذلك فمن الضروري اكتشاف طرق فعالة لتخفيف التوتر الواقع على الأوعية الدموية الناتج عن استهلاك الدهون.
