وصفة ايطالية شهية لمكرونة السباغيتي التي تحتل حيزا مهما وكبيرا من موائدنا العربية. والسباغيتي غنية عن التعريف، وهي من أبرز وصفات المطبخ الإيطالي مع البيتزا، ويمكن تحضيرها وتناولها بوصفات ومكونات مختلفة ترضي جميع الأذواق. إلا أن وصفة السباغيتي مع اللحم وصلصة الطماطم تعد الوصفة الأساسية ومنها تأتي معظم وصفات السباغيتي الأخرى سواء بالدجاج أو الروبيان أو حتى السباغيتي النباتية.
المقادير
1 حبة فلفل أحمر منزوعة البذور
1 حبة بصل
300 جرام طماطم كرزية
300 جرام كرات اللحم البقري
400 جرام علبة طماطم مقطعة
½ باقة ريحان مقطعة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
400 جرام مكرونة سباغيتي
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية • قطعي الفلفل والبصل لقطع صغيرة ثم ضعيها على صينية الخبز واضيفي الطماطم اليها • تبلي المكونات بالملح والفلفل الاسود، ضعي فوقها كرات اللحم واخبزيها لمدة 20 دقيقة • اضيفي الريحان ومعجون الطماطم والطماطم المقطعة لكرات اللحم، امزجيها معا ثم اعيدي الصينية الى الفرن واطبخيها لمدة 5 دقائق اخرى الى ان تنضج كرات اللحم • في هذه الاثناء، ضعي وعاء كبير من الماء المملح فوق النار حتى الغليان • اضيفي السباغيتي واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة • باستخدام ملقط الطبخ، اضيفي السباغيتي و 50 مل من الماء المستخدم لطبخ السباغيتي إلى كرات اللحم والصلصة • اخلطيها جيدا وقدميها مع جبنة “بارميجيانو ريجيانو” المبشورة وسلطة خضراء.
