قال باحث أميركي إن المادة الكيميائية كويرسيتن (Quercetin) الموجودة في البصل والعنب وال بلوبيري, وهو أحد أنواع التوت, والنبيذ الأحمر والشاي يمكن أن تخفض خطر الإصابة بفيروس الأنفلونزاعند الفئران.
وقال الباحث مارك دايفز من جامعة ساوث كارولاينا في كولومبيا إنه إذا ثبت أن هذه المادة القريبة نسبياً بتركيبها من مادة أخرى هي ريزفيراتول Resveratrol والموجودة أيضاً في النبيذ الأحمر وعصير العنب قد تكون مفيدة أيضاً للإنسان, وقد تساعد الرياضيين على قدرة التحمل والجنود على الخضوع لتمارين قاسية والناس على التأقلم مع ظروف الضغط النفسي.
وقارن الباحثون في جامعتي ساوث كارولاينا وكليمون في جنوب كارولاينا بين أربع مجموعات من الفئران حيث وضعت مجموعتان منها على الاطار الدوّار tread mill لفحص الجهد لثلاثة أيام متتالية, وأعطيت مجموعة ثالثة منها مادة كويرسيتن (Quercetin) خلال ركضها فيما لم تعط المجموعة الرابعة أي شيء, كما عرضّ الباحثون المجموعات الأربعة لفيروس الأنفلونزا.
وتبين للباحثين أن التمارين المجهدة زادت احتمال الإصابة بالأنفلونزاعند الفئران ولكن عندما أعطي بعضها مادة كويرسيتن (Quercetin) فإن التأثير السلبي لتمرين الجهد قد توقف تماماً.
