الطب الأيروفيدي هو أحد فروع الطب البديل، وأحد الأنظمة الطبيعية للطب يستخدم الغذاء والأعشاب واليوجا والفلك التي تعالج أو تمنع الإصابة بالأمراض. وظهر هذا الطب في الهند على الأقل منذ 5000 عام مضت ومازال موجوداً حتى الآن.
وكان ظهوره على يد بعض الحكماء القدامى والذين يطلق عليه (Rishis) أي أساتذة التأمل والملاحظة، وقد توصلوا إلى نظام العلاج الذي يعتمد على عناصر الكون الخمسة وفقاً لما نشره موقع All the best health الأرض الماء، النار، الهواء و السماء الصافية.
واتحادها الذي يطلق عليه (Doshas) وهي ثلاث (Vata- Pitta- Kapha) وبمعرفة الإنسان النوع الذي ينتمي إليه من هذه المجموعات الثلاث، يستطيع أن يحدد احتياجاته: ما الذي يأكله، كيف يمارس أنشطته الرياضية، ماذا يلبس كيف ينقي جسده من السموم ويمنع إصابته بالأمراض وأشياء أخرى عديدة. وعن تشبيه عناصر الكون الخمس ودمجها في الثلاث (Doshas) بجسد الإنسان نجد العلاقة متمثلة في التالي:
1 – ( Vata) : الفاتا، تتألف من الفضاء والهواء وهي متصلة بطاقة الحركة والتي تحكم النفس- حركة العين- حركة العضلات والأنسجة – ضربات القلب- وحركات الخلايا وأغشيتها كافة، وعندما تكون ” الفاتا” متوازنة فهي تحقق المرونة والإبداع للشخص وإذا كانت غير متوازنة فهي تصيب الإنسان بالقلق والخوف.موقع طرطوس
2 – (Pitta): البيتا” تتألف من الناء والماء وهي تعبر عن عملية التمثيل الغذائي بجسم الإنسان، فهي تحكم عملية الهضم والامتصاص والتغذية والتمثيل الغذائي ودرجة حرارة جسم الإنسان. وإذا كانت ” البيتا” متوازنة، فهي تعزز الذكاء والفهم عند الإنسان. أما في حالة عدم التوازن فهي تثير صفات غير حميدة فيه مثل الكره والغيرة والغضب.
3 – ( Kapha) : وتتألف “كاباها” من الماء والأرض وهي الطاقة التي تكون هيكل الإنسان من العظام والعضلات والأربطة، وهي التي ربط الأعضاء والخلايا بعضها البعض. ” فكاباها” تمد الجسم بأعضائه كافة بالماء وتعطى الليمونة للمفاصل وتدعم الجهاز المناعي. وفي حالة التوازن تمتد الجسم بالهدوء وتعطي الجسم القدرة على الحب والتسامح، وفي حالة اختلالها تؤدي إلى الحسد والطمع.
ونجد الاختلاف في الطب ” الأيروفيدي” عن باقي أنواع الطب أنه لا يصف نوعاً غذائياً واحداً بعينه لكل شخص ولأي شخص مثل نظام ” الماكرو بيوتك” أو المجموعات الغذائية المتمثلة في الهرم الغذائي. ولكنه يقدم أطعمة حسب الاحتياج الفردي أو حسب نوعية الأجسام لتغذية الجسم بأكمله: الدم- العضلات- العظام- النخاع- السوائل-الجنسية- الدهون- الغدد الليمفاوية. أي الجسد بأكمله بكل عضو فيه، كما يتم اختيار الطعام حسب تحقيقه للتوازن لعمليات جسم الإنسان وحسب مذاقه بل وحسب صفات الغذاء نفسه بارد.. ساخن، جاف.. رطب، خفيف.. دسم. إلخ. موقع طرطوس وإذا لم تراع كل هذه المفاهيم بالإضافة إلى عدم هضم جسم الإنسان للأطعمة التي يتناولها وبالمواصفات المحددة في الطب ” الأيروفيدي” فسوف تتكون السموم بجسم الإنسان ثم الأمراض المزمنة.
الأنظمة الغذائية الخاصة بالطب ” الأيروفيدي” 1– طاقة الحركة ” فاتا”: – النظام الغذائي المتبع يكون حسب صفات الشخص، فأصحاب هذه الفئة نحفاء يمتازون بالعصبية والخوف لكن لديهم نشاطاً. – من الأطعمة التي تحقق التوازن لأصحاب هذه الفئة: الطعام الساخن، المطهو بالزيت، المطهو جيداً، الأطعمة الحارة، كما أن منتجات الألبان مفيدة ما لم تكن تسبب الحساسية. – ينبغي على الشخص هنا تجنب: الكرنب البروكلي، الطماطم، الباذنجان، الفلفل الأخضر، والفول غير محبذ لهم، لكن التوفو ولبن الصويا بالخيارات الصحيحة.
الوجبات المنتظمة مهمة – تجنب الخضراوات في صورتها الخام إلا في حالة وضع التوابل عليها. – تجنب الأطعمة الباردة. – الخطوط الإرشادية العامة: – 50 %من الحبوب الخالصة المطهية، وبعض أنواع الخبز. موقع طرطوس – 20 % بروتينات: بيض- منتجات الألبان- الطيور الداجنة- الأسماك ، وفواكه البحر- اللحم البقري- التوفو العدس الأسود والحمر. – 20- 30% من الخضراوات الطازجة مع 10 % اختيارية من الفاكهة الطازجة. – مكان تواجد ” الفاتا” في القولون. – الأمراض التي تظهر مع تزايدها جفاف الجلد والشعر- ظهور التجاعيد- زيادة الغازات في المعدة.
2– طاقة الهضم والتمثيل الغذائي ” بيتا” : – أصحاب هذه الفئة يميلون إلى العدوانية والغضب وعدم الصبر. – ومن الأطعمة التي تحقق التوازن لهذه الفئة: – الأطعمة الباردة وتجنب الأطعمة الساخنة . – الابتعاد عن الأطعمة الحارة. – تجنب الكحوليات. – تجنب الأملاح. – تجنب اللحوم الحمراء. – تناول الخضراوات والحبوب ومنتجات الألبان.
الخطوط الإرشادية العامة: – 50 % من الحبوب الخالصة: خبز من الطحين الكامل، الحبوب المطهية. – 20 % من البروتينات: الفول ( ما عدا العدس) التوفو- الجبن الأبيض- اللبن- بياض البيض- اللحم الأبيض- الجمبري- لحم الأرنب- لحم الغزال. – 40- 30% خضراوات مع 10% اختياري من الفاكهة الطازجة. – مكان هذه الطاقة: الأمعاء الدقيقة. – الأمراض المرتبطة بها: الطفح الجلدي- القرح- أمراض القلب- الحمى- الالتهابات.
3– طاقة الملينات ” كاباها” : – وصفات الأشخاص في تلك الفئة يتميزون بالقوة وقوة التحمل. – وعن الأطعمة التي تحقق التوازن لأصحاب هذه الفئة. – الطعام الساخن والخفيف والجاف. – الفاكهة والخضراوات الطازجة. – الأطعمة الحارة. – الابتعاد عن الأطعمة الدسمة. – الابتعاد عن القمح والأرز والشعير. – الابتعاد عن الحلوى والأملاح باستثناء ( العسل). – تجنب الفاكهة الحامضية واللحم الأحمر ومنتجات الألبان. – الخطوط الإرشادية العامة: – 40- 30 % من الحبوب الخالصة. – 20 % بروتينات: لحم دجاج- ديك رومي- بيض مسلوق- لحم أرنب- لبن الماعز- الفول والعدس والفاصوليا والبسلة. – 50- 40% من الخضراوات الطازجة مع 10 % اختيارية من الفاكهة الطازجة أو الفاكهة المجففة. – مكان هذه الطاقة: الرئة. – الأمراض المرتبطة بها: احتقان الرئة- إفراز المزيد من المخاط- مرض السكر- احتجاز الماء- الإمساك- الاكتئاب .
