وصفة شهية ولا أروع لتقديم المكرونة اللذيذة مع الدجاج الغني بالفوائد الصحية. ومكرونة الجبن والدجاج والطماطم المشوية هي تغيير عن وصفة المكرونة العادية التي تحضر مع اللحم وصلصة الطماطم، إذ يعد الدجاج من الخيارات الصحية التي يعشقها الصغار بشكل خاص عوضاً عن اللحم.
تحضر المكرونة بطرق ومكونات مختلفة، لكن أبرزها وأكثرها تحضيراً وتناولاً هي المكرونة بصلصة الطماطم والجبن التي توفر نسبة جيدة من النشويات والبروتين والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم للنمو والحفاظ على الصحة.
المقادير
400 جرام مكرونة بيني 500 جرام قطع صدرو الدجاج المخلى 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 حبة بصل متوسطة ومقطعة شرائح 3 فص ثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة زعتر بري 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف ¼ ملعقة صغيرة اكليل الجبل المجفف 1 كوب طماطم كرزية 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 1 و ½ كوب جبن موزاريلا ¼ كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري) ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون واكليل الجبل وملعقة واحدة من الزعتر وملح وفلفل، وامزجي جميع المكونات جيداً ضعي الدجاج في التتبيلة واتركيها منقوعة لمدة 3 ساعات قومي بسلق المكرونة بالطريقة التقليدية وصفيها من الماء، ثم ضعيها جانبا في مقلاة على النار، أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتشوح ويتغير لونه أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم الطازج وامزجيه جيدا، واتركيه ليتجانس لمدة 10 دقائق، ويمكنك اضافة الماء للدجاج بالتدريج لضمان نضجه امسحي صينية بملعقة من زيت الزيتون، ثم قطعي الطماطم واضيفي إليها التوابل مثل الزعتر والريحان، والثوم المفروم وقومي بشويها في الفرن اضيفي الطماطم المشوية على الدجاج، ثم المكرونة وامزجي المكونات حتى تختلط جيداً في نفس الصينية، ضعي خليط المكرونة بالدجاج والصوص، وعلى الوجه ضعي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان او أي جبن تفضلين ادخلي الصينية الفرن المحمى حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً، ثم قدميها وهي ساخنة.
