عند الإعداد للحفلات و الدعوات المنزلية التي تقبل حضور العديد من الأشخاص ، تقتضي الحاجة لتقديم ضيافة تكفي الجميع و بطريقة أنيقة ، و هذه الوصفة توفر لك كمية من اللقيمات اللذيذة الصحية لتقدمينها بأناقة لضيوفك إلى جوار صحون أخرى من المقبلات العربية مثل المتبل و التبولة و الفتوش.
المقادير
• 1 علبة حمص مسلوق • 2 فص ثوم مروس • 1 ملعقة صغيرة ملح • 4 شرائح خبز توست أبيض • 2 حبة خيار • 1 ملعقة كبيرة طحينة • 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون • 4 ملاعق كبيرة ماء • 1 غصن من أوراق النعناع أو الشمندر للزينة
طريقة التحضير
• لتحضير الحمص يوضع كلا من الحمص و الطحينة و الثوم و اللبن الزبادي و الملح و الماء في الخلاط الكهربائي و يشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول على خليط متجانس من الحمص بطحينة ، و يمكن إضافة المزيد من الماء إن أحتاج الأمر . • تقطع حبات الخيار على شكل شرائح عرضية . • تقطع شرائح الخبز التوست الأبيض على شكل دوائر بإستخدام قالب دائري ثم ترص على صينية التقديم و توضع عليها مقدار ملعقة طعام كبيرة من الحمص ، و يفضل إستخدام قالب الكريمة ليزين الحمص بطحينة بطريقة فنية ، ثم تكلل بالخيار و أوراق النعناع أو الشمندر . • تقدم باردة أو بعد ساعتين من التبريد .
