كيك اللوز و جوز الهند الصحي

كيك اللوز وجوز الهند الصحي، وصفة شهية لمحبي الحلويات الذين يرغبون بالتلذذ بمذاقها الشهي دون أي شعور بالذنب أو زيادة في الوزن.وكيك اللوز وجوز الهند الذي نقدمه لكم اليوم، خالي من الجلوتي ومشتقات الحليب والزيت والزبدة. أي بمعنى آخر، يناسب هذا الكيك كل الأشخاص الذين يعانون إما من حساسية الجلوتين او عدم تحمل اللاكتوز، إضافة لمن يتبعون حمية غذائية لانقاص الوزن أو ضمان عدم اكتساب أي وزن زائد.

المقادير

200 جرام صلصة التفاح
4 حبات بيض
1 و ½ كوب طحين اللوز
1 ملعقة طعام فانيلا
¾ كوب جوز الهند
رشة ملح
2 ملعقة طعام لوز نيء مقطع شرائح
لصلصة التفاح:
3 حبات تفاح منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة
¼ كوب سكر اسمر
¾ كوب ماء
رشة قرفة

طريقة التحضير

1.  لتحضير صلصة التفاح، اخلطي التفاح مع السكر والماء والقرفة واطبخيها على نار معتدلة لمدة 15-20 دقيقة
2.  اتركي المزيج يبرد جيداً ثم اطحنيه لاستخدامه مع الكيك
3.  لتحضير الكيك، اخفقي البيض مع الفانيلا وصلصة التفاح، ثم اضيفي طحين اللوز وجوز الهند واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات
4.  ضعي المزيج في صينية الخبز فوق ورق الزبدة ورشي اللوز المقطع شرائح
5.  ادخلي الكيك الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-50 دقيقة الى أن ينضج
6.  اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد جيداً قبل تقديمه.