وصفة شهية وخفيفة تقدم فائدة صحية كبيرة لجسم الإنسان. والهامور هو من أنواع الأسماك الأكثر فائدة للإنسان كونه غني باليود ويحوي نسبة عالية من البروتينات والأملاح المعدنية المهمة اضافة للفيتامينات. ويمتاز الهامور بلحمه الطري وطعمه الشهي ولا يحتاج وقتا طويلا للتحضير، ويمكن تقديمه مشويا أو مقليا حسب الرغبة. لكن في وصفة اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير سمك الهامور المشوي بالفرن والذي له قيمة غذائية عالية.
• لتحضير الحشوة، ضعي جميع المقادير في وعاء واخلطيها حتى تتمازج • غلفي صينية الفرن بورق الالمنيوم وضعي فوقها طبقة أخرى من ورق الألمنيوم بحيث يكفي حجمها لتغليف السمكة • ضعي القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون، وطبقة من الخضار ورشة بهارات من جميع الأنواع المذكورة • ضعي السمكة فوق هذه الطبقة، وباستخدام سكين حادة قومي بعمل ثلاث فتحات مائلة عميقة في ظهر السمكة • احشي السمكة من الداخل بالحشوة المحضرة واضغطيها جيدا، ثم ضعي شرحات الليمون في الفتحات في ظهر السمكة • وزعي زيت الزيتون وعصير الليمون وباقي أنواع البهارات المحضرة على ظهر السمكة • وزعي شرائح الخضار المتبقية والبصل والثوم فوق السمكة، ثم اغلقي ورق الالمنيوم بشكل محكم، وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقا • اتركي السمكة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، ثم اخرجيها من الفرن وافتحي الالمنيوم وضعيها مع الخضار في طبق التقديم • قدمي سمك الهامور مع بيوريه البطاطس والخبز المقلي او الارز المفلفل حسب الرغبة.
