من وصفات السلطة التي تلقى رواجا كبيرا بين الناس، نظرا لسهولة تحضيرها وطعمها المميز. وهذه السلطة هي أيضا طريقة مميزة لتناول جبن الحلوم الذي يعد من أكثر أنواع الجبنة انتشارا واستهلاكا حول العالم، وتعود أصوله لجزيرة قبرص وتصنع من حليب الغنم أو الحليب البقري ولها فوائد عديدة كونها غنية بالكالسيوم الذي يغذي العظام والأسنان.
المقادير
6 اوراق خس ½ حزمة خس افرنجي ½ حبة رمان 1 كوب بقلة مغسولة 1 ضمة اوراق زعتر طازجة 250 جرام جبن حلوم مقطع لمكعبات 1 ملعقة كبيرة زبدة لتحضير الصلصة: 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة صغيرة عسل 2 ملعقة صغيرة سماق ¼ كوب عصير الليمون ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
• قومي بتحضير الصلصة من خلال مزج عصير الليمون مع العسل والخل والسماق والفلفل الاسود والملح والزيت في وعاء ثم وضعه جانبا • سخني الزبدة في مقلاة على النار ثم اقلي مكعبات جبن الحلوم فيها حتى يصبح لونها ذهبيا • ارفعي قطع الجبن من المقلاة وضعيها على محارم ورقية لامتصاص الزبدة الزائدة • في وعاء كبير، افرمي الخس واضيفي اليه اوراق الزعتر والبقلة • اسكبي الصلصة فوق المزيج واخلطي المكونات جيدا • ضعي السلطة في طبق التقديم وزينيها بحبات الرمان ومكعبات جبن الحلوم المقلية.
