أكلة رمضانية بامتياز يحرص الكثير من الصائمين على تحضيرها وتناولها أثناء الشهر الفضيل. وخشاف رمضان من الأطباق الشهية التي يقبل الناس على تناولها في رمضان لتعويض كمية السوائل التي يفقدها الجسم خلال فترة النهار. كل دولة تشتهر بنوع عصير خاص بها، ومن هذه الدول مصر التي تشتهر بعصير الخشاف؛ فهو يُعد من أهم وأشهى العصائر عند الشعب المصري، ولا يمكن الاستغناء عنه في شهر رمضان المبارك.
خشاف رمضان بقمر الدين من المشروبات الباردة المؤلفة من الفواكه المجففة والمكسرات، ويضفي قمر الدين الذي نحصل عليه من المشمش، عليها مزيداً من الفائدة لجهة ترطيب الجسم ومحاربة الجفاف الذي يعاني منه بعض الصائمين في رمضان.
المقادير
• 10 جرام مشمش مجفف • 10 جرام قراصيا • 10 جرام تين مجفف • 10 جرام قمر الدين الجاهز • ماء حسب الرغبة • سكر حسب الرغبة • للتزيين: • حفنة زبيب • جوز هند مبشور
طريقة التحضير
1. في وعاء عميق، ذوبي السكر في الماء جيداً 2. أضيفي الفواكه المجففة واخلطيها مع الماء والسكر المذاب حتى تتشرب بالكامل 3. زيني خشاف رمضان بقمر الدين بالزبيب وجوز الهند وقدميه بارداً.
