وصفة مميزة وخفيفة وسهلة التحضير من المطبخ المكسيكي الذي غزا العالم بأطباقه المتنوعة والغنية بالمكونات والنكهات العميقة والقوية. ومثلثات التورتيلا المقلية بالدجاج عبارة عن مثلثات يتم عملها من خبز التورتيلا الطري ثم حشوها بحشوة من الدجاج مع البهارات المكسيكية ويمكن إضافة بعض أنواع الخضروات حسب الرغبة. وهي وصفة تنفع لاستخدام بقايا الطعام خاصة الدجاج ويتم تقديمها كطبق مقبلات شهي وخفيف، اليك طريقة عمل مثلثات التورتيلا المقلية بالدجاج.
• في وعاء، اخلطي مكونات التتبيلة، اضيفي قطع الدجاج وتبليها بالتتبيلة لمدة ساعتين على الاقل. • في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت ثم اقلي الدجاج على نار عالية مع الاستمرار بالتقليب حتى ينضج. • اضيفي شرائح الفلفل الرومي للدجاج وقلبي. • افردي شريحة خبز التورتيلا، ضعي جبن الشيدر بالمنتصف مع الدجاج. • اغلقي الخبز على شكل مثلث واقفليها بواسطة عود شوي رفيع. • حمري مثلثات التورتيلا في القليل من الزيت بمقلاة على النار ومن الجهتين. • قدمي مثلثات التورتيلا الساخنة مع الصلصة.
