وصفة مميزة ومبتكرة لطبق مقبلات خفيف سيحوز اعجاب الجميع بلا شك. ولفائف الكوسة بالجبنة هي عبارة عن لفائف رقيقة من الكوسة يتم حشوها بالجبن والعديد من المكونات المنعشة معها مثل الريحان والصلصة وغيرها ثم تخبز في الفرن. ويمتاز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية كون الكوسة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتحمي من الأمراض، فضلا عن الأجبان الغنية بالكالسيوم والتي تدعم صحة العظام والأسنان.
المقادير
¼ كيلوجرام كوسة
1 كوب صلصة طماطم
1 كوب جبنة ريكوتا
½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
½ ملعقة صغيرة سماق
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية • في وعاء كبير، ضعي الريكوتا والبارميزان والبقدونس والريحان والسماق والملح والفلفل الاسود وقلبي المكونات جيدا • قطعي الكوسة الى شرائح طولية رفيعة، ثم تبليها بالقليل من الملح والفلفل الاسود • سخني مقلاة الشوي على نار متوسطة، ثم ادهنيها بالزيت وشوحي الكوسة على الجهتين حتى تصبح طرية • ضعي ملعقة من مزيج الجبنة على طرف الكوسة، ثم لفيها كالسويسرول • في صينية زجاجية مقاومة للحرارة، ضعي الصلصة في قاع الصينية ثم رصي لفائف الكوسة • رشي جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة وقدميها ساخنة.
