يحتوي الخيار على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي، لذلك له فوائد عديدة على الجسم ومن أبرزها:
يستخدم في علاج الإمساك
حيث أنه يحتوي على نسب كبيرة من الماء والألياف الطبيعية، لذلك يسهل من حركة الأمعاء ويمنع تماسك البراز، حيث تمت تجارب حول مجموعة من المصابين بالإمساك المزمن، ووجد أن بعد تناولهم له لمدة أربعة شعور سهل من الحركة المعوية وتحسين قدرة الجهاز الهضمي على القيام بوظائفه.
إنقاص الوزن
يفضل إضافته إلى النظام الغذائي اليومي حيث أنه يعطي الشعور بالشبع، ويقلل من كمية الطعام المتناولة يوميا مما يساعد في إنقاص الوزن بسرعة، كما أنه يعتبر نوعا من الأغذية منخفضة السعرات الحرارية.
خفض ضغط الدم
يساعد في الحفاظ على ضغط الدم في المستوى الطبيعي، ويرجع ذلك لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، الذي يمنع احتباس السوائل والأملاح في الجسم، وبالتالي يحد من ارتفاع ضغط الدم.
تقوية الجهاز المناعي
حيث يحتوي على مجموعة قوية من مضادات الأكسدة، التي تمنع نمو جذور الخلايا الحرة في الجسم، وتمنع من النمو الذاتي للخلايا، مما يحمي من الإصابة بالسرطان.
يحد من المضاعفات الناتجة عن مرض السكري
حيث أجريت التجارب المخبرية على الفئران، وأثبتت فاعلية الخيار في تقليل المضاعفات الناتجة عن مرض السكر، حيث انه يمنع خلايا الجسم من التأكسد من خلال انخفاض معدل الكربونيل، مما أكد فعاليته أيضا على البشر.
يعزز وظائف الدماغ
نظراً لاحتوائه على عنصر المنجنيز، الذي ينظم الدورة الدموية في المخ.
