44 حبة بسكويت سادة 8 ملعقة طعام زبدة غير مملحة ومذابة 500 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة ½ كوب سكر ناعم 1 و ½ كوب كريمة ثقيلة باردة جداً 2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج 2 حبة كلمانتين مقشرة ومقطعة 1 حبة كيوي مقشرة ومقطعة ¼ كوب توت ازرق أزهار مجففة قابلة للأكل للتزيين
طريقة التحضير
1. في خلاط الطعام، قومي بطحن البسكويت لحين الحصول على فتات ناعم، ثم اضيفي الزبدة المذابة واخلطي من جديد لتتجانس المكونات 2. ضعي خليط البسكويت في طبق تورتة قياس 9 إنش واضغطي عليه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة 3. في وعاء عميق، اضربي الجبن الكريمي مع السكر باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط ناعماً 4. خففي سرعة الخلاط واضيفي الكريمة بالتدريج، ثم ارفعي سرعة الخلاط واخلطي إلى أن يصبح القوام ثقيلاً لمدة 3 دقائق 5. اضيفي عصير الليمون الى المزيج واخلطي من جديد، ثم وزعي الخليط على فتات البسكويت 6. ضعي التورتة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك جيداً، ثم وزعي قطع الفواكه الطازجة على الوجه وزيني بالزهور المجففة وقدميه.
