وصفة هندية مفعمة بالمذاق والتوابل التي تضفي نكهة مميزة لطبق الدجاج هذا.ومسالا هي كناية عن مجموعة من التوابل والمنكهات الهندية التي يتم اضافتها إلى الدجاج أو اللحم أو السمك قبل اعداده، وتضفي على الطعام طعما خاصا بالمطبخ الهندي المعروف بكثرة استخدام البهارات فيه.
ويعد دجاج التندوري من الاطباق الرئيسية في المطبخ الهندي ويمكن تحضيره باستخدام مشواة كهربائية أو عادية أو بالفرن العادي في المنزل، لكن بشرط نقعه مدة كافية بتوابل مسالا كي يتشرب هذا المنقوع ويعطيك الطعم الفريد لهذا الطبق.
• في طبق، ضعي المكونات التتبيلة من بهار المسالا ومعجون الثوم والزنجبيل والليمون والزبادي وزيت الزيتون والملح وقلبيهم حتى يمتزجوا جيدا • ضعي قطع الدجاج في وعاء واسع واضيفي التتبيلة فوقه مع الحرص على تغليف قطع الدجاج بالتتبيلة جيدا • غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة • اخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في صينية الفرن • ادخلي الدجاج الفرن المحمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 50 دقيقة الى ان ينضج • قدمي دجاج تندوري مسالا مع خبز الشباتي والسلطة.
