واحدة من اشهى الوصفات وأجملها على الإطلاق للبسكويت الهش المصنوع على شكل قلب. وبسكويت السابليه هو من أنواع البسكويت الشهية التي يحرص على تناولها عدد كبير من الناس. تشبه عجينة السابليه إلى حدّ كبير عجينة التارت من ناحية الطعم والشكل، في حين أنها تختلف عنها من ناحية طريقة التحضير، كما يمكن تحضير حلويات مختلفة من عجينة السابليه مثل التارت.
في وعاء عميق، اخلطي الطحين والسكر والملح جيداً، ثم اضيفي مكعبات الزبدة الى الخليط افركي الزبدة والمكونات الجافة باستخدام اصابع اليد حتى تتداخل جيداً، واستمري بالفرك حتى تصبح لديك عجينة بملمس فتات الخبز المطحون اضيفي صفار البيض للخليط واعجني من جديد حتى تتماسك العجينة افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، وشكلي العجين على شكل قلوب باستخدام القطاعات قومي بفتح نصف كمية البسكويت على شكل قلب في النصف بقطاعة اصغر حجماً صفي البسكويت في صينية الفرن واخبزيها على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد لعدة دقائق، ثم احشيه بمربى التوت او الفراولة وغطيه بقطعة بسكويت اخرى بشكل قلب من الاعلى رشي سكر البودرة على بسكويت السابليه وقدميه.
