طريقة عمل ايدام دجاج بالخضار، وصفة من المطبخ الاسيوي الذي يمتاز بتنوع اطباقه ومكوناته التي تتداخل لتأتي بنتيجة رائعة المذاق.
وايدام الدجاج هو طبق مشهور في منطقة الجزيرة العربية اضافة الى الهند وباكستان حيث تتنوع المكونات المستخدمة في تحضير هذا الطبق، اضافة لسهولة اعداده وتوفر مكوناته في كافة المطابخ المحلية.
يعد الايدام مع اللحم او الدجاج او السمك، ويضاف اليه مجموعة من المكونات على رأسها الكاري الذي يضفي مذاقا شهيا ومميزا لهذا الطبق.
المقادير
2 صدر دجاج مقطع مكعبات 1 بصلة مفرومة ناعم 1 حبة فلفل اخضر مقطعة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة كاري 4 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 1 كوب ماء
طريقة التحضير
في وعاء على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم اضيفي البصل واتركيه حتى يتحمر اضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج مع التحريك من حين لاخر تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الاسود والكاري ثم اضيفي الفلفل الاخضر عندما يذبل الفلفل، اضيفي الدقيق الى المكونات وحركيها جيدا في كوب الماء، ذوبي معجون الطماطم ثم اسكبيه فوق الوعاء خففي النار واتركي الوعاء يغلي على النار لحين الحصول على صلصة متماسكة مع التحرين من وقت لاخر اسكبي ايدام الدجاج بالخضار في طبق مناسب وقدميه ساخنا.
