التفاح أو عصير التفاح أو العنب .. ثمار تتمتع بآثار وقائية قوية .. وأظهرت إحدى الدراسات التي سجلتها مجلة ” الغذاء الطبي والعلاجي ” مؤخرا أن ثمار التفاح لها تأثير فعال على صحة وسلامة القلب عند البشر .
ووجد الباحثون بعد مراقبة 25 شخصيا من الأصحاء تناولوا غذاء يتضمن %100 من عصير التفاح أو تفاحتين يومياً , أن عصير التفاح قد يكون أكثر فعالية من الثمار الأخرى في حماية القلب من التلف.
ولاحظ هؤلاء بعد قياس معدل تأكسد البروتين الشحمي قليل الكثافة أو ما يعرف بالكوليسترول السيء في الجسم , أن عصير التفاح أبطأ معدل التأكسد بحوالي %20 خلال ستة أسابيع وزاد مستوى الألياف الغذائية بحوالي %22 , وقد رجعت مستويات الكوليسترول المرتفعة في دماء المشاركين إلى قيمتها الطبيعية بعد ستة أشهر فقط . وقال الدكتور جاك فاريل من جامعة كاليفورنيا الأمريكية أنه إذا ما ثبت أن شرب 12 أو نصا من عصير التفاح يوميا مفيد للقلب فإن ذلك يستحق جعله جزءا من العادات اليومية.
وكانت دراسة أخرى منفصلة نشرتها نفس المجلة قد أظهرت أن عصير العنب الأسود أكثر فعالية في التأكسد الدهني في الجسم مقارنة مع عصير البرتقال الذي ليس له تأثير فعلي على القلب .
وقال الدكتور جو فينسون من جامعة سكرانتون في بنسلفانيا أن عصير العنب الأسود ابطأ معدل الأكسدة بحوالي %27 , وأشار إلى أن عصير البرتقال يفيد أيضا لأنه مصدر عني بفيتامين ” سي” والفوليت والبوتاسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي لا يستهلكها الكثير من الناس بكميات كافية في غذائهم.
ويرى أن على الأشخاص الذين يبحثون عن أفضل الطرق الغذائية لزيادة استهلاكهم من المواد الطبيعية المضادة للأكسدة التي تساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب شرب عصير العنب الأسود الذي يتمتع بخاصية فريدة في قدرته على تحقيق فوائد متنوعة لوظائف جهاز القلب الوعائي.
