الكوسا من الوجبات المفضلة عند الكثيرين، كونها غنية بالطعم و الفوائد الصحية. كما أنها من الخضروات التي يسهل استخدامها في مختلف أنواع الأطباق، سواء كانت مقبلات أو أطباق رئيسية.
المقادير
– 500 جرام كوسا مقشرة ومبشورة – 100 جرام جزر مقشر ومبشور – 50 جرام جبنة بيضاء مفتتة – 2 حبة بيض – 100 جرام طحين – ½ باقة بصل أخضر مفروم – ½ باقة شبت مفروم – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة ملح – زيت للقلي
طريقة التحضير
تجفف الكوسا من الماء.
تمزج الكوسا مع الجزر و الجبنة و البصل الأخضر و الشبت و الملح و الفلفل و البيض في وعاء و تخلط جيدًا.
يضاف الطحين تدريجيًا ثم يسخن الزيت.
يشكَل قرص صغير من المزيج بمقدار ملعقة طعام و يُقلَى من الجهتين حتى يتحول إلى البني الذهبي.
