طريقة عمل كبدة الدجاج مع الكريما، وصفة مميزة لطبق كبدة الدجاج المعروفة والمنتشرة بشكل كبير في أنحاء العالم العربي.
وكبدة الدجاج من أصناف الطعام التي ينصح بتناولها على الدوام، كونها غنية بمعدن الحديد الذي يعد ضرورياً لعلاج أو منع الإصابة بمرض فقر الدم. كما أنه سهلة التحضير ويمكن إعدادها بوقت قليل بمكونات مختلفة، ولعل أشهرها هي كبدة الدجاج مع دبس الرمان سواء في مصر أو لبنان أو سوريا والأردن وغيرها.
المقادير
1 كوب زيت ذرة 1 كيلوجرام كبدة دجاج منظفة ومغسولة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب بصل مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم ¼ كوب بقدونس مفروم ¾ او لتر كريمة الطبخ 3 ملعقة كبيرة دبس الرمان 1 ملعقة صغيرة شطة حلبية نصف حارة ملح وفلفل اسود حسب الحاجة للتزيين: حب الرمان صنوبر محمص بقدونس مفروم
طريقة التحضير
• في مقلاة كبيرة، ضعي زيت الذرة واتركيه حتى يسخن جيداً • اضيفي كبدة الدجاج فوق الزيت واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها جانبا • في نفس المقلاة، ضعي زيت الزيتون ثم اضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم إلى ان يتحمروا قليلا • اضيفي كبدة الدجاج إلى المقلاة وقلبيها • اضيفي الكريمة ودبس الرمان مع الشطة الحلبية والملح والفلفل الأسود لكبدة الدجاج واتركيها لعدة دقائق إلى أن تتسبك جيدا • ضعي كبدة الدجاج بالكريمة في طبق التقديم وزينيها بحب الرمان والصنوبر المحمص والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
