فطور رمضان يحتاج إلى التنويع في الأطعمة والأطباق الموجودة على مائدته، وبخاصة تلك التي تجد إقبالا شديدا عليها، مثل الفطائر بمختلف أنواعها وفطيرة البطاطس بالخضار والجبن الشيدر اللذيذة التي يعشقها الجميع صغارا وكبارا.
و فطيرة البطاطس بالجبن الشيدر والخضار، ليست لذيذة فحسب ولكنها تحتوي على مكونات هامة جدا متضمنة للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة مثل البطاطس والخضار والجبن. تعلمي معنا اليوم طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن الشيدر والخضار لفطور رمضان لتكون خياراً رائعا بجانب باقي أصناف الطعام الأخرى على مائدة رمضان.
المقادير
– 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة – 1 حبة بصل – 1 ملعقة صغيرة ملح – ¼ ملعقة صغيرة فلفل – 1 ملعقة كبيرة زيت – ¼ كوب جبنة شيدر مبشورة – 4 حبات جزر مفرومة – 2 ملعقة كبيرة طحين للحشو – 1 ملعقة كبيرة كاتشب للحشو – ¼ كيلو لحم مفروم أو بحسب الرغبة – ¾ أرباع كوب مرق اللحم
طريقة التحضير
• اسلقي البطاطس في ماء مضافاً إليه القليل من الملح لتصبح طرية ثم صفيها من الماء • إهرسيها بالزبدة والبصلة المفرومة وجبن الشيدر المبشور وأضيفي إليهم الملح والفلفل • اسلقي الجزر في ماء مضافاً إليه بعض من الملح واتركيها لمدة خمسة عشر دقيقة ثم قوميه بتصفيته من الماء واهرسيه جيداً • حمي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية • لتحضير الحشو، في مقلاة واسعة على النار وبها قليل من الزيت أضيفي البصل حتى يذبل ويصبح لونه شفافاً • أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون • أضيفي الطحين واستمري بالتقليب ثم أضيفي الكاتشب ومرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق • وزعي اللحم في طبق الفرن ثم وزعي الجزر المهروس والبطاطس والجبن الشيدر • أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون • قدميها ساخنة ضمن أصناف الطعام الأخرى على مائدة فطور رمضان.
