طريقة عمل شوربة لسان العصفور، وصفة شهية وخفيفة من الشوربة التي تعد من الاطباق المحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء. ولسان العصفور هو نوع من أنواع المعكرونة صغيرة الحجم المصنوعة من القمح القاسي والماء والملح، يتضاعف حجمها عادة أثناء الطهي لتصبح شبيهة بلسان العصفور ومن هنا جاءت تسميتها.
يستخدم لسان العصفور في إعداد أنواع الشوربة المختلفة وفي بعض السلطات والمقبلات ويدخل في الأطباق الرئيسية ويعتبر من الأطعمة المغذية والغنيّة بالفيتامينات والمعادن. كما أنها غنية بالكاربوهيدرات التي تزيد من سرعة الأيض وسرعة التمثيل الغذائي وتوفر الطاقة والنشاط.
مقادير شوربة لسان العصفور: يمكن تحضير شوربة لسان العصفور بالكريمة او صلصة الطماطم، واضافة البروتين الحيواني اليها سواء اللحم او الدجاج كما في وصفة اليوم.
المقادير
1 كيس لسان عصفور 1 حبة جزر مفرومة شوربة دجاج جاهزة اوراق غار حبوب هيل ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. في وعاء على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت ثم حمري لسان العصفور 2. اضيفي الجزر والهيل واوراق الغار والملح والفلفل الاسود وقلبي المكونات 3. اضيفي الشوربة الجاهزة تدريجياً وقلبي، ثم اتركي الشوربة على النار حتى تنضج 4. قدمي شوربة لسان العصفور ساخنة مع عصير الليمون.
