طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية باللحم المفروم، وصفة ولا اشهى من وصفات المعكرونة التي غزت العالم منذ سنوات طويلة وما زالت تحوز اهتمام الكثيرين.
وأصداف المعكرونة هي أشكال من المعكرونة المصنوعة على هيئة الأصداف البحرية الجميلة، ويمكن سلقها ثم حشوها باللحم أو الدجاج وتحضيرها مع صلصة الطماطم الحمراء أو البيضاء حسب الرغبة.
المقادير
450 جرام معكرونة أصداف كبيرة 3 ملعقة كبيرة زيت للقلي 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 100 جرام لحمة مفرومة 1/3 كوب ثوم ¼ كوب صغير خل محلول بالماء ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
• في وعاء كبير على النار، اغلي الماء ثم اسلقي المعكرونة فيها لمدة 10 دقائق • صفي المعكرونة بالمصفاة واغسليها قليلا للتخلص من النشاء الزائد • في مقلاة صغيرة، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت القلي ثم اضيفي اللحم المفروم وحركي المكونات حتى تنضج، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد • اضيفي الملعقة المتبقية من زيت القلي لنفس المقلاة وضعي معها الثوم وشوحيه على حرارة متوسطة حتى يصبح لونه مائلاً للبني الفاتح • اطفئي النار وضعي الثوم في زبدية صغيرة، ثم اسكبي فوقه الخل المحلول بالماء • قومي بترتيب أصداف المعكرونة بشكل مفتوح للأعلى، ثم ضعي اللحم المقلي فيها بواسطة ملعقة صغيرة • رشي الثوم والخل على الوجه ثم ادخلي الصينية الفرن المحمى لتحمير الوجه قليلا، أو يمكنك تقديمها كما هي دون تحمير.
