وصفة شهية وخفيفة ومفعمة بالفوائد الصحية وهي من الخيارات الأمثل لإضافة الشوربة إلى النظام الغذائي. وتعد شوربة العدس من أشهر أصناف الشوربة خصوصا في عالمنا العربي، ويرتبط اسمها بشهر رمضان المبارك حيث يكثر إعدادها خلال الشهر الفضيل لتغذية الجسم بعد صيام يوم طويل.
يمتاز العدس بكونه من أفضل البقوليات التي ينصح بتناولها لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف، لكن ينصح بعدم الاكثار منه من قبل مرضى القولون كونه قد يسبب النفخة والغازات.
المقادير
1 كوب عدس اصفر 100 جرام زبدة غير مملحة 1 بصلة متوسطة الحجم 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم 3 حبة جزر 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة ملح ½ ملعقة صغيرة كركم 5 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
• قومي بغسل العدس جيدا وقطعي البطاطس لمكغعبات ثم ابرشي الجزر • ضعي الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب • اضيفي العدس والبطاطس والجز ر والبصل المفروم وحركي المكونات • ضعي الماء المغلي في وعاء واضيفي اليه الخضروات المقلية واتركيهم لمدة 45 دقيقة حتى ينضجوا جيدا • ضعي المزيج في الخلاط واخلطيهم جيدا ثم ضعيه من جديد في الوعاء • اضيفي الملح والفلفل الاسود والكركم والكمون واغلي المزيج لعدة دقائق • اسكبي الشوربة في طبق وزينيه بالقليل من الزبدة والكزبرة المفرومة.
