من المؤكد انك سمعت عن هذه الشوربة أو قمت بتذوقها في أحد المطاعم وتساءلت عن سر هذه الشوربة وهل يمكن تحضيرها في المنزل. الحقيقة أن شوربة Seafood من أنواع الشوربات التي باتت تلقى رواجا كبيرا من قبل الناس نظرا لمذاقها الرائع والفوائد الصحية التي تقدمها كون تحوي مجموعة مختلفة ومتنوعة من ثمار البحر الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6.
وبالإمكان تحضير هذه الشوربة في البيت بسهولة بعكس ما قد يظن البعض، وهي تحضر مع صوص بيضاء أو حمراء كما في وصفة اليوم. كما بالإمكان إضافة الفلفل الحار اليها لاكسابها مذاقا حادا وقويا بعض الشيء.
المقادير
¼ كيلوجرام روبيان متوسط الحجم ¼ كيلوجرام كالماري قطع متوسطة ¼ كيلوجرام سمك فيليه قطع متوسطة 4 حبات كابوريا مقطعة 1 حبة بصل كبيرة مقطعة حلقات ½ كيلوجرام طماطم مقطعة مكعبات 1 كوب حليب 3 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة كبيرة سمن مرق السمك حسب الرغبة ملح حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
• قومي بتنظيف الروبيان ونزع الرأس فقط • قطعي الكابوريا الى نصفين واسلقي سمك الفيليه على النار مع اضافة الملح والكمون والفلفل الاسود ومرق السمك • في وعاء، اقلي البصل مع السمن واضيفي اليه الروبيان والطماطم المقطعة واتركيها حتى ينضج الروبيان ويصبح لون البصل ذهبيا • اضيفي الدقيق وقلبي المكونات ثم اضيفي الكالماري والسمك الفيليه المسلوق وماء السلق بالتدريج • قلبي المكونات جيدا وباستمرار لحين الحصول على شوربة سميكة القوام • اضيفي الحليب واتركيه يغلي قليلا ثم ارفعي القدر عن النار • صبي الشوربة في اطباق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص وعصير الليمون.
