شوربة القمح السعودية أو ما تسمى بشوربة الحب أو الهريس، وهي طريقة سهلة وسريعة وتحضر في قدر واحد، وتعتبر من أشهر أنواع الشوربات في السعودية والتي يفضلها الجميع في كل الأوقات نظرا لقومها وطعمها وحتى فوائدها الصحية.
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 2 حبة بصل أحمر مفروم نص كيلو لحم ضاني مقطع بدون عظم مقطع مكعبات صغيرة 2 كوب من القمح المنقوع في الماء. 3 أكوتب مرقة لحم. 3 ملاعق صلصة بندورة ( حسب الرغبة). ملعقة صغيرة من كل من: ملح- فلفل أسود- قرفة- هيل- قرنفل. بقدونس مفروم وقطع ليمون للتزين.
طريقة التحضير
• في قدر على النار يوضع الزيت ثم يوضع البصل ويقلب البصل حتى يذبل. • نضيف اللحم ونقلبه حتى ينضج. • نضع البهارات ونقلب حتى تمتزج المكونات. • نضع القمح ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق، ثم نضع مرقة اللحم والصلصلة. • نترك المزيج على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى ينضج. • تسكب وتقدم ساخنة وتزين بقليل من البقدونس وقطع الليمون.
