و هي وصفة شهية و سلسة محضرة من حبوب العدس مع الجزر و الكزبرة الطازجة و كريمة جوز الهند ، و متبلة بصلصة الكاري الشهية .
المقادير
• 1 علبة كريمة جوز الهند أو كريمة ثقيلة • 1 كوب عدس • 1 حبة بصل مفرومة • ¾ ملعقة صغيرة ملح • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس • 2 ملعقة صغيرة معجون الكاري • 1 فص ثوم مهروس • 12 حبة جزر صغير ( بيبي كاروت ) • 2 ¾ كوب مرقة خضار • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1 باقة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
• يسخن 1/3 كوب من كريمة جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم يضاف إليها البصل المفروم و الملح و يترك على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الزنجبيل و معجون الكاري و الثوم المهروس و يطهى حتى تختلط جميع المكونات لمدة دقيقة • تضاف مرقة الخضار و الجزر و عصير الليمون و الكزبرة المفرومة و كذلك العدس و باقي كمية كريمة جوز الهند إلى النار ، و تخلط معاً ، ثم تخفف الحرارة و تترك على النار لمدة 30 دقيقة • يهرس خليط شوربة العدس بالكريمة بواسطة الخلاط اليدوي الكهربائي أو في جهاز الخلاط ، ثم يعاد إلى النار لمدة 10 دقائق ليتسبك جيداً • تسكب شوربة العدس بالكريمة في صحون التقديم و تزين بأوراق الكزبرة الطازجة .
