وصفة جديدة ومبتكرة للشوربة المفيدة والمغذية التي نحب تناولها كثيرا إما مع وجبة الغداء أو في وجبة العشاء.وتمتاز هذه الوصفة بمحتواها الغني من مضادات الأكسدة المتمثل في الشمندر والكربوهيدرات الموجودة في البطاطس، وكلاهما مفيدان لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض وتنشيط الجسم. وهي شوربة مثالية للأطفال خاصة انها تتضمن أيضا الجزر والتوابل المنعشة.
المقادير
1 كوب بصل مفروم ناعم 2 كوب شمندر مقشر ومقطع 3 كوب بطاطس مقشرة ومقطعة 2 كوب جزر مقطع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 كوب مرق خضار 2 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم ½ ملعقة صغيرة فلفل حار ملح وفلفل حسب الرغبة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
• في وعاء على نار مرتفعة، سخني زيت الزيتون ثم اضيفي البصل وحركيه حتى يذبل ويصبح طريا • اضيفي قطع الشمندر والبطاطس والجزر ومرق الخضار واتركي المزيج ختى يغلي • خففي الحرارة وغطي القدر واجعلي المزيج يطهو لمدة 25 دقيقة او حتى تنضج الخضروات • ارفعي الغطاء واضيفي القليل من البقدونس مع البابريكا وبودرة الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل • استخدمي خلاط اليد الكهربائي واهرسي الخضار حتى تحصلي على مزيج كريمي سميك • ضعي الشوربة في اطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.
