وصفة شهية ومنعشة للشوربة التي تحتل مكانة متقدمة في موائدنا. والشوربة هي بالتأكيد واحدة من أفضل أنواع الطعام التي يمكن تحضيرها وتناولها في العديد من الأوقات خصوصا في فصل الشتاء، كونها تمنح الدفء للجسم أثناء الطقس البارد.
أما الحبار فهو من أنواع ثمار البحر اللذيذة والغنية بالفائدة الصحية، ويمكن تحضيره على شكل شوربة مع الروبيان وغيرها من المأكولات البحرية وإضافة الكريمة اليها للخروج بطبق مميز للشوربة التي يحب الجميع تناولها.
المقادير
4 كوب ماء 4 ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة دقيق 300 جرام حبار منظف 300 جرام روبيان منظف ومقشر 1 حبة جزر 1 حبة فلفل اخضر حلو 1 حبة بصل 1 كوب حليب ½ كوب كريمة للطبخ
طريقة التحضير
• قطعي الفلفل الحلو والبصل لمكعبات متوسطة الحجم، ثمَ قطعي الجزر إلى شرائح بسمك سنتمتر ونصف تقريبا • اغلي الحبار والروبيان في الماء لمدة ثلاث دقائق، ثم صفي ثمار البحر وضعيها جانبا واحتفظي بماء الغلي • في مقلاة على نار متوسطة الى عالية، اذيبي الزبدة ثم اضيفي الطحين وقلبي جيدا • اضيفي الحليب مع الخفق المستمر للمكونات للحصول على خليط ناعم ومتجانس القوام • اضيفي الخضار وماء الغلي واطهيها فوق نار متوسطة الحرارة حتى تصبح طرية • اضيفي الحبار والروبيان والكريمة الى الشوربة، وحركي مع باقي المكونات وقدميها ساخنة.
