من وصفات المطبخ الفرنسي الشهية والرائعة التي سافرت العالم واستقرت على موائدنا العربية.وشوربة البصل بالجبن من أصناف المقبلات الفرنسية الخفيفة التي يفضلها الكثيرون، نظراً لطعمها المميز وشكلها الجميل من خلال تمازج البصل مع الجبن والخبز. ويمكن تحضير شوربة البصل بالجبن بطريقة تقليدية معتمدة من الفرنسيين منذ وقت طويل.
المقادير
1 كيلوجرام بصل مقطع شرائح 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 3 فص ثوم مفروم 3 ملعقة كبيرة دقيق 7 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور خبز محمص ملح وفلفل اسود مطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء على نار متوسطة، ضعي الزيت حتى يسخن ثم اضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبلان ويصبح لونهما ذهبياً
اضيفي الدقيق والكمون والملح والفلفل والماء الى المزيج وقلبي برفق حتى يصبح سميك القوام
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
اضيفي الجبن فوق الشوربة ثم ضعيها في طاجن وادخليها الفرن حتى تسخن ويذوب الجبن
قدمي شوربة البصل بالجبن ساخنة بجانب الاطباق الرئيسية.
