وصفة مميزة للشوربة التي لا غنى عنها على مائدة الطعام نظرا لفائدتها الصحية وطعمها الأخاذ. ويمتاز حساء البرغل بكونه غذاءا شبه متكامل كون البرغل غني بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف الغذائية الضرورية لصحة الجسم وحمايته من الأمراض.
يمكن تحضير حساء البرغل بطرق مختلفة سواء باضافة الخضار أو البروتين الحيواني اليه، لكن من المؤكد أن هذا الحساء يناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية لانقاص الوزن أو يرغبون بالحفاظ على رشاقتها كون البرغل لا يحوي سعرات حرارية كثيرة كما أنه قليل الدهون.
المقادير
1 كوب برغل حب 1 فص ثوم مقشور ومفروم ناعم 4 كوب مرق الدجاج المصفى 1 حبة بصل مفرومة ناعم 1 ملعقة طعام عصير الليمون 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ½ ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة جبنة فيتا
طريقة التحضير
• ضعي حوالي نصف كوب من مرق الدجاج في وعاء النار • اضيفي الثوم والبصل الى المرق واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طريا • اضيفي الكزبرة والقرفة الى الحساء واتركيه لمدة دقيقة واحدة ثم اضيفي البرغل وحركي المكونات جيدا • اضيفي الطماطم الى الحساء وباقي كمية المرق ودعي الحساء يغلي على نار هادئة الى ان يغلي • خففي النار بعد غليان الحساء واتركيه لمدة 10 دقائق لحين نضوج البرغل • اسكبي حساء البرغل في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وعصير الليمون وجبن الفيتا وقدميه ساخنا.
