سويسرول الشوكولاته بالكريمة والفراولة

وصفة مميزة لطبق حلى غربي يعشقه الكبار والصغار ويقدم في مناسبات عدة. والسويسرول هو طبق حلويات من المطبخ الأميركي يمتاز بطراوته وشكله، ويُلفّ ويُقطّع على شكل كيك. يحضّر السويسرول عادةً من الدقيق، والبيض، وسكر البودرة، والبيكنج باودر، والفانيلا والمربى الذي غالباً ما يكون مربى المشمش أو مربى الفريز.

المقادير

لتحضير الكيك:

• 7 حبات بيض
• 1 و ملعقة كبيرة سكر
• 1 و3/4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

لتحضير الحشوة:

• 2 كوب كريمة الخفق
• ¼ كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو
• 1 كوب فراولة مقطّعة لقطع صغيرة
• سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير

1.  لتحضير الكيك، في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 12 دقيقة
2.  انخلي الدقيق تدريجياً فوق الوعاء واخلطي باستخدام سباتولا من تحت لفوق
3.  اسكبي الكيك في صينية مستطيلة الشكل، ذات حواف قليلة الإرتفاع مرشوشة بالزبدة ومغلّفة بورقة زبدة، واضربيه مرتين على سطح صلب لإخراج الهواء منه
4.  أدخلي الصينية الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق
5.  لتحضير الحشوة، في الخلاط الكهربائي، ضعي كريمة الخفق مع السكر البودرة واخلطي المكونات جيداً حتى تنفش
6.  انخلي الكاكاو فوق الكريمة واخلطي بواسطة سباتولا حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الفراولة المقطعة واخلطي من جديد
7.  خذي ورقة زبدة أخرى وضعيها على سطح صلب ورشّي عليها القليل من السكر البودرة
8.  اقلبي الكيك الناضج فور خروجه من الفرن على ورقة الزبدة، وبعد إزالة ورقة الزبدة المستخدمة في الخبز قطَعي أطراف الكيك التي تكون قاسية عادة
9.  ادهني كريمة الكاكاو على وجه الكيك، ولفّي الكيك حول نفسه مع استخدام ورقة الزبدة السفلية
10.  غلّفي السويسرول بورقة الزبدة وأدخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات، ثم أزيلي ورقة الزبدة ورشّي القالب بالسكر البودرة وزيّنيه بالفراولة قبل التقديم.