من وصفات المشروبات المنعشة التي يتهافت الكثيرون على تناولها خلال الشهر الفضيل. وشراب السوبيا من المشروبات المحببة لدى كثير من الناس، خصوصاً في شهر رمضان المبارك لما يعطيه من ترطيب وإنعاش للجسم. يشتهر شراب السوبيا في المدينة المنورة، ومكة المكرمة، وهناك بعض العائلات المتخصصة بالعمل في تحضيره وبيعه للناس حيث يباع في كابينات صغيرة في الشوارع العامّة.
المقادير
1 كوب ماء 1 كوب لبن 2 ملعقة كبيرة دقيق شعير 2 ملعقة كبيرة جوز الهند سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات الجافة فى إناء عميق واضربيها بالمضرب الكهربائي اضيفي اللبن واستمري فى التقليب عدة دقائق اضيفي الماء واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط جيداً اضيفي قطع الثلج لشراب سوبيا الشعير وقدميه بارداً.
