طريقة عمل سلطة سيزر بصوص المايونيز والجبن، من وصفات السلطات الشهية والخفيفة التي تحتل الصدارة في كافة المناسبات والأوقات، وهي طبق مثالي بشكل خاص لمن يحرصون على عدم زيادة الوزن. وسلطة سيزر بصوص المايونيز والجبن أشهر من نار على علم، معروفة ومطلوبة بشكل كبير حول العالم نظراً لطعمها الرائع وشكلها الخلاب. وتمتاز سلطة سيزر بصلصتها الخاصة التي تجمع بين الجبن والمايونيز والثوم وعصير الليمون، إضافة لمكونات أخرى تضفي على الصوص مذاقاً ساحراً.
المقادير
• 500 جرام صدر دجاج مشوي ومقطع لقطع صغيرة • 1 ملعقة صغيرة زيت • ¼ ملعقة صغيرة ملح • رشة فلفل أسود مطحون • 1 خسة مقطعة شرائح • 1 كوب مكعبات كروتون (خبز توست محمص) • 1 كوب طماطم كرزية • ½ كوب جبن بارميزان مبشور • لتحضير الصوص: • ½ فص ثوم مهروس • ¼ ملعقة صغيرة ملح • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون • 1 ملعقة كبيرة مايونيز • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير
1. في وعاء، ضعي قطع الدجاج وفوقها الزيت والملح والفلفل الأسود وتبلي الدجاج جيداً 2. إشوي قطع الدجاج في مقلاة على الجهتين حتى تنضج، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها جانباً 3. في وعاء آخر، اخلطي الخس مع الكروتون وقطع الدجاج المشوية والطماطم، ثم رشي جبن البارميزان على الوجه 4. لتحضير الصوص، اخلطي في وعاء صغير مكونات الصوص ما عدا الزيت والبارميزان، ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط المستمر 5. أضيفي جبن البارميزان فوق الصوص واخلطي جيداً، ثم اسكبي الصوص فوق سلطة سيزر وقدميها.
