من أصناف السلطات المشهورة عالمياً والتي يمكن تحضيرها وتقديمها بطرق مختلفة ومبتكرة. وسلطة سيزر هي سلطة فاخرة، تمتاز بمحتواها من الخس مع الدجاج المشوي، وأكثر ما يميزها هي الصلصة التي ترافق هذه السلطة المصنوعة من الثوم ومعجون الأنشوجة المملح وعصير الليمون والخردل وصلصة الورسيسترشاير والمايونيز وجبنة البارميزان. وعلى الرغم من كونها صلصة غنية بالدهون والسعرات الحرارية، إلا أنها تضفي مذاقاً مميزاً لهذا الطبق المكسيكي.
المقادير
1 صدر دجاج فيليه
1 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كوب خس روماني مقطع
2 حبة بيض مسلوقة ومقطعة
½ كوب خبز التوست المقطع لمكعبات ومحمص
1 حبة طماطم مفرومة
¾ كوب صلصة سيزر جاهزة أو محضرة منزلياً
طريقة التحضير
في وعاء، تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل الأسود
سخني مقلاة على النار وضعي فيها الزبدة والزيت حتى يسخن، ثم أضيفي صدر الدجاج إلى المقلاة وقلبي لمدة 15 دقيقة على الجهتين حتى ينضج ويحمر
ارفعي صدر الدجاج من المقلاة وقطعيه لمكعبات ثم ضعيه جانباً
في طبق التقديم، ضعي الخس والطماطم، ووزعي الدجاج والبيض والخبز المحمص عليه
