وصفة مميزة لطبق السلطة الذي لا غنى عنه على موائدنا وعزوماتنا العائلية.والماش هي نوع من البقوليات الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الHكسدة، وتتميز الماش بنكهة خفيفة تشبه البطاطا.تعد الماش من الأصناف الشائعة في المطبخ الآسيوي، إذ تستخدم في الشوربات، وأطباق الكاري، والفطائر، بالإضافة إلى الحلويات.
المقادير
1 كوب ماش ½ كوب حمص مجروش ½ كوب خيار مقطع لمكعبات صغيرة ½ كوب طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة ½ كوب فليفلة خضراء مقطعة لمكعبات صغيرة ½ كوب جزر مبشور 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم لتحضير التتبيلة: ¼ كوب زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح حسب الرغبة رشة فلفل اسود ¼ ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
انقعي حبوب الماش في الماء لمدة ساعة ثم اسلقيها على نار هادئة حتى تنضج
ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي حبوب الماش في مصفاة لتتخلصي من السوائل
في قدر آخر على النار، اغمري الحمص بالماء واسلقيها الى ان تنضج ثم صفيها جيداً
