وصفة شهية وسريعة تناسب طبق المشاوي الذي يحب الكثيرون تحضيره.وسلطة الطحينة بالزبادى من الوصفات الجانبية التي تقدم عادة مع المشاوي سواء اللحوم أو الدجاج وغيرها، نظراً لطعمها اللذيذ وتجانسها مع المشاوي الشهية. ويتم تحضير هذه السلطة المنعشة من الطحينة والزبادي اضافة الى الثوم والليمون.
المقادير
6 ملعقة كبيرة طحينة 1 كوب لبن زبادي 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود 3 ملعقة صغيرة خل 1 حبة عصير ليمون 1 حبة فلفل حار مهروس ماء للخلط للتزيين: اوراق بقدونس مفرومة ناعم
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي الطحينة ثم أضيفي الخل والثوم وقلبي جيداً
اضيفي الزبادي للخليط وحركي قليلًا
اضيفي الماء بالتدريج مع التحريك لحين الحصول على قوام مناسب
اضيفي الملح والفلفل والكمون والفلفل الحار المهروس وعصير الليمون، وقلبي جيداً حتى تختلط كافة المكونات
ضعي سلطة الطحينة بالزبادي في طبق وزينيها بالبقدونس قبل التقديم.
