وهو من أصناف الخبز التي باتت معروفة ومنتشرة بشكل كبير في الآونة الأخيرة كبديل صحي عن الخبز التقليدي. والمعروف ان الشوفان غني بالألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع وتملأ المعدة، كما أن الألياف تحتاج لوقت أطول للهضم وهو ما يجعلنا نتناول كمية أقل من الطعام مع خبز الشوفان. كذلك فإن الشوفان يحسن من عملية الهضم ويمنع الإصابة بالإمساك.
المقادير
3 كوب دقيق
1 كوب شوفان
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
طريقة التحضير
ذوبي الخميرة في الماء ثم اتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات جيدا.
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق والشوفان والملح والسكر واخلطي المكونات جيدا.
اضيفي الخل ومزيج الخميرة واستمري بالخلط لحين الحصول على عجينة لينة.
كوري العجين باستخدام اليدين ثم غلفيها بورق نايلون غير لاصق واتركيها جانبا حتى تتخمر لمدة 40 دقيقة.
يمكنك وضع العجينة كما هي في قالب مخصص للخبز او تقطيع العجينة لكرات صغيرة وتوزيعها على صينية فرن مدهون بالقليل من الزيت.
ادخلي الصينية الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
دعي خبز الشوفان في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ وينضج.
