في دراسة مناقضة لما عرفه العلماء من أن حليب الأبقار الدّسم يزيد مخاطر الإصابات السرطانية، واكتشف العلماء أن هذا الحليب يساعد في الوقاية من هذه الأمراض .
أوضح العلماء في جامعة كورنيل الأمريكية، أن حليب الأبقار يحتوي على أحماض دهنية تفرزها البكتيريا في المعدة، وكميات قليلة من حمض اللينولييك الثنائي CLA الذي أثبتت التجارب المخبرية على الخلايا الناضجة فعاليته في الوقاية من سرطانات الدم والثدي والقولون والمبيض والبروستات، من خلال قيامه بتغييرات أساسية في الخلايا البشرية الواقعة تحت تأثير الأكاسيد الكيماوية .
ووجد هؤلاء أن بالإمكان زيادة الأحماض الدهنية CLA في حليب الأبقار بعد تحسين تغذيتها، مشيرين إلى الأبحاث الفنلندية التي أظهرت أن لمنتجات الألبان تأثيرات إيجابية في الوقاية من سرطان الثدي .
وبينت الاختبارات العلمية أن الشخص الذي يزن حوالي 70 كيلو غراما، يحتاج يومياً إلى 3,5 جرام من أحماضCLA الدهنية للوقاية من الإصابات بالسرطان، ويمكن الحصول عليها من حليب الأبقار والألبان والأجبان ولحوم الحيوانات المجترة التي تخمر الغذاء عادة في قناتها الهضمية .
وتتمثل أفضل وسيلة ينصح بها العلماء للحصول على نسبة عالية من تلك الأحماض الدهنية، في زيادة كميتها في منتجات الألبان وذلك بإضافة دهن القمح لأغذية الأبقار بهدف مضاعفة نسبة المواد الدسمة فيها، مما يساعد في رفع كمية الـ CLA في الحليب من 2 ملليغرام لكل غرام من هذه الدهون، إلى 4.5 ملليغرام للغرام الواحد منها .
وخلص الخبراء الأمريكيون إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الحليب خالي الدسم لا يحصلون على أية نسبة من أحماض CLA أما الذين يتناولون الحليب قليل الدسم فهم يحصلون على نسبة 2 في المائة منها ، مقابل 60 في المائة يمكن الحصول عليها من الحليب كامل الدسم .
