¾ كوب طحين ¾ كوب بندق 1 و ½ كوب سكر ¾ كوب بودرة الكاكاو 1 و ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب زيت نباتي ¾ كوب لبن ¾ كوب ماء او قهوة ساخنة 2 حبة بيض كبيرة 2 ملعقة صغيرة فانيلا لتحضير كريمة النوتيلا: 1 و ½ كوب زبدة مملحة على درجة حرارة الغرفة ¾ كوب نوتيلا 3 كوب سكر بودرة
طريقة التحضير
1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية 2- ادهني جوانب ثلاث صواني خبز دائرية 6 بوصات بالزبدة ورشي عليها مسحوق الكاكاو، ثم ضعي ورق الزبدة اسفلها 3- ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب، وقلبي المكونات حتى تتجانس 4- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي المكونات السائلة مع ضرورة الاتنباه لسكب الماء الساخن بتمهل خلال الخفق لمنع نضج البيض 5- اضيفي المكونات السائلة فوق الجافة واخفقي لمدة 2-3 دقائق، الى ان يصبح الخليط ليناً وناعماً جداً 6- صبي الخليط في الصواني بكميات متساوية، واخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة الى ان ينضج الكيك او يخرج عود الخشب ناشفاً بعد شكه في التورتة 7- لتحضير كريمة النوتيلا، استخدمي خلاط بمضرب خفق واخفقي الزبدة لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمية 8- في وعاء متوسط، اخفقي السكر والكاكاو المنخول 9- خففي سرعة الخلاط واضيفي خليط السكر الى خليط الزبدة بشكل تدريجي 10- اضيفي النوتيلا واخفقي على سرعة عالية لمدة 5 دقائق 11- لتحضير ميرنغ البندق، سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية وضعي ورق الزبدة على صينية 10 x 15 12- تتبعي دائرتين بحجم 5 بوصات على الورق ثم اقلبيها بحيث يكون الجانب المرسوم متجهًا لأسفل 13- اخفقي بياض البيض والملح وكريمة التارتار في وعاء الخلاط، ثم اضيفي السكر تدريجياً الى ان يصبح المزيج متماسكاً 14- اضيفي البندق المفروم والكاكاو الى الميرنغ، ضعي القليل من الميرنغ تحت زوايا الورق لتثبيته ثم ضخي الميرنغ فوق الجوانب باستخدام دوائر بسماكة 5 بوصة 15- اضيفي باقية كمية الميرنغ في الاماكن الباقية من الورق، واخبزيه في الفرن لمدة 90 دقيقة ثم ضعيه جانباً ليبرد 16- لتزيين التورتة، ضعي اول طبقة من الكيك فوق صحن التقديم وضعي عليها 2/3 كوب من كريمة الزبدة ووزعيها بالتساوي 17- كرري العملية مع باقي الطبقات وغطي التورتة بفتات الكيك ثم برديها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة 18- زيني التورتة بما تبقى من كريمة الزبدة ، وادهني الجوانب واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة إضافية 19- اضغطي البندق المفروم على الجوانب وزينيها بالورود إذا رغبت في ذلك، ثم قدميها.
