يعد الكرفس من الخضروات الرائعة التي تحتوي علي قيمة غذائية عالية، لما له من فوائد عديدة منها الحد من القلق والتوتر ويخفض الكوليسترول الضار فى الدم وتنظيم الدورة الدموية.. ونقدم لكى أفضل الفوائد الصحية للكرفس حسب دراسة أمريكية وهى:
1 – يساهم الكرفس في ضبط الوزن، حيث تحتوى نبتة الكرفس الكبيرة على 10 سعرات حرارية، ويمكن إضافته للسلطة والحساء.
2 – يحد من الالتهابات، ويخفف من آلام المفاصل والروماتيزم ويعالج النقرس ويقلل من عدوى الرئة ويعالج الربو والسعال وحب الشباب
3 – يقلل من نسبة القلق والتوتر والضغوط النفسية.
4 – ينظم حموضة وقلوية الجسم، وهى من العوامل التي يتحدد على أساسها فرص الإصابة بالأمراض.
5 – يساعد في تنظيم عملية الهضم وعلاج مشاكل الهضم.
6 – يخفض مستويات الكولسترول الضار ويخفض ضغط الدم المرتفع وينظم الدورة الدموية
7 – يحد من فرص الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مركبات فلافونويد قوية ومنها ,luteolin,.
8 – ينقي الكبد ويدر البول والطمث وينقي الكلية والمثانة والرحم من الحصوات ويفتتها.
9 – يستخدم كغرغرة وغسول ضد تقرحات الفم وخفوت الصوت وورم اللوزتين، ويكافح نوبات الإغماء.
10 – يحذر تناوله أثناء الحمل، أو عند الإصابة باضطراب في الكلى، أو فترة الرضاعة.
