وصفة شهية ومحببة من المقبلات السريعة التي يتم تحضيرها في مناسبات عدة. والتشيلي تشيز فرايز هي عبارة عن طبق من البطاطس المقلية المضاف اليها الجبن واللحم المفروم والفلفل الحار، اضافة لبعض الصلصات والمنكهات التي تحول طبق البطاطس العادي الى طبق فاخر يزخر بالطعم المميز.
المقادير
لتحضير الصلصة الحارة: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 حبة بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مهروس 500 جرام لحم مفروم 2 ملعقة صغيرة معجون حار 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 400 جرام طماطم مهروسة 2 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة 1 علبة فاصوليا حمراء صغيرة صلصة ورسسترشاير حسب الرغبة 1 مكعب مرق لحم لتحضير البطاطس: 1 كيلوجرام بطاطس مقطعة شرائح ومقلية 150 جرام جبن شيدر ½ كوب بصل اخضر مفروم ناعم
طريقة التحضير
• في وعاء على نار متوسطة، حمي الزيت وقلبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا • اضيفي اللحم وقلبي من وقت لاخر حتى يتغير لون اللحم الى البني • اضيفي الصلصة الحارة ومعجون الطماطم والكمون والطماطم المهروسة والكزبرة والقليل من صلصة الورسسترشاير • ذوبي مرق اللحم بنصف كوب من الماء الساخن ثم اضيفيه إلى خليط اللحم واتركيه يغلي على حرارة منخفضة حتى تنضج كافة المكونات • ارفعي الوعاء عن النار ثم اضيفي الفاصولياء وقلبي المزيج • ضعي البطاطس في طبق التقديم المقاوم للحرارة ووزعي الصلصة على الوجه ثم انثري الجبن فوقها • ادخلي الطبق إلى المايكرويف او الفرن حتى يذوب الجبن • زيني الطبق بالبصل الأخضر وقدميه.
