يدخل الباذنجان في تحضير ألذ وأطيب الوصفات، وتعد وصفة بابا غنوج أحد الوصفات المشهورة بين السلطات والمقبلات. وطريقة عمل بابا غنوج التي نقدمها اليوم تصلح لمريض السكري، ولذلك تعلميها عزيزتي معنا اليوم لتقدميها لمن هو مصاب بالسكري، ولكل من يريد تناول بابا غنوج بطريقة صحية ولذيذة في نفس الوقت.
1. في وعاء عميق ضعي كل من الباذنجان والفلفل الألوان وقلبيهم معاً حتى يمتزجوا. 2. أضيفي كل من الثوم والملح والكمون والليمون والخل وزيت الزيتون وقلبي المزيج مرة أخرى. 3. أحضري طبق التقديم وضعي فيه في سلطة بابا غنوج. 4. انثري عليه البقدونس وقدميه على مائدة الطعام بجانب الأطباق المتنوعة الأخرى.
