تعد المعكرونة من أبرز وأشهى الوصفات الإيطالية التي يتم إعدادها وتقديمها في معظم أصقاع العالم وخاصة في عالمنا العربي، نظرا لسهولة تحضيرها ولمذاقها الفريد. ولوصفة اليوم اخترنا لكم المعكرونة مع السجق والموزاريلا، وهي وصفة رئيسية مشبعة بالمكونات والنكهات وتقدم فائدة صحية لمن يتناولها من الكبار والصغار، بسبب احتوائها أيضا على الخضار الغنية بالألياف.
المقادير
½ حزمة معكرونة
8 جرام سجق دجاج مطبوخ
1 حبة فليفلة صفراء مقطعة
1 حبة بصل مفرومة
1 كوب فطر طازج مقطع لشرائح
4 كوب صلصة مارينارا
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
½ كوب فتات خبز (بقسماط)
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة برش جبنة باميزان
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
1 كوب برش جبنة موزاريلا فريكو
رذاذ طبخ
طريقة التحضير
• حمي الفرن على درجة حرارة 350 مئوية • غطي صينية الفرن قياسها 13 x 9 بطبقة من رذاذ المطبخ • اسلقي الباستا حسب التعليمات الموجودة على المغلف ثم صفيها واعيديها الى قدر الطبخ • في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ثم اضيفي فتات الخبز وخففي النار مع التحريك من حين لاخر حتى يتحمص الفتات حوالي 4 دقائق • انقلي فتات الخبز الى وعاء صغير واضيفي اليه جبن البارميزان والاوريغانو وضعي الخليط جانبا • في المقلاة نفسها، قومي بطهي السجق على نار متوسطة الى عالية مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق ثم انقليه الى طبق بعد تصفية الدهون منه • اضيفي الفليفلة والبصل الى المقلاة وحركي المكونات على نار متوسطة الى عالية لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الفطر والماء وحركي المكونات لمدة 10 دقائق • اضيفي الخضار والسجق وصلصة المارينارا فوق الباستا وحركي المكونات جيدا حتى تمتزج • ضعي خليط الباستا في صينية الفرن ورشي فوقها جبنة موزاريلا فريكو اضافة لفتات الخبز واتركيها في الفرن مدة 25 دقيقة او حتى تذوب الجبنة • قدمي المعكرونة بالسجق ساخنة.
