من وصفات المطبخ الغربي التي باتت تلقى رواجا كبيرا في المجتمعات العربية التي تعرفت على العديد من الوصفات الغربية من المطاعم المنتشرة في المنطقة وكذلك من رحلات السفر والسياحة التي يقوم بها أبناء الوطن العربي لأصقاع العالم. واللحم المقدد يتم تحضيره عن طريق التجفيف أو تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو يعد آمنا في حال اعداده في المنزل، أما اللحم المقدد المصنع فيحوي نسبة كبيرة من مركب نترات الصوديوم التي يمكن أن تلحق الضرر بالصحة خاصة صحة القلب. لذا ينصح بتحضير اللحم المقدد في المنزل وتقديمه مع البيض كوجبة شهية ومغذية في الفطور أو كوجبة خفيفة.
المقادير
8 قطع لحم مقدد مقطع لقطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة حليب
4 قوالب كب كيك
2 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة جبنة شيدر مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
• في وعاء متوسط، اخلطي المكونات جميعاً • قومي بدهن قوالب الكب كيك بالزبدة ثم ضعي خليط البيض فيها • يمكنك ايضا رص المكونات بشكل طبقات بحيث تضعين اللحم في القوالب ثم تسكبين خليط البيض وتضيفي الجبن في المرحلة الاخيرة • ادخلي القوالب الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة • قدمي اللحم المقدد مع البيض بجانب التوست المحمص.
