قالت باحثة أميركية إن أكل الكرز يمكن أن يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. وقالت لونا ساندون، وهي مساعدة بروفيسور في علم التغذية في المركز الطبي بجامعة ساوث وسترن والمتحدثة باسم جمعية العجائز الأميركيين، إن الفاكهة الحمراء اللون،
ومن ضمنها الكرز وبعض أنواع التفاح، تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ولها فوائد صحية كثيرة. وأضافت: إن الكرز غني بمادة كويرسيتين ، وهي مادة طبيعية مضادة للالتهاب ، مشيرة إلى أن التفاح الأحمر يعد مصدراً أساسياً لهذه المادة أيضاً.
وتحتوي حصة غذائية من التفاح أو الكرز وزنها 198 غراماً على 3 ميليغرامات من مادة كويرسيتين . وقالت ساندون إن الكرز متوافر معظم أيام السنة سواء أكان مجففاً أم مثلجاً أم على شكل مربى، ولذا من السهل إضافته إلى مائدة طعامك.
