عنصر الكبريت لا فلزي وهو من أملاح المعادن . الكبريت ثالث اكبر معدن في جسم الإنسان ، ويحتوي الجسم على 14 غرام منه . إنه مكون في كل خلية.
وظائف الكبريت :
– يساعد البروتينات في المحافظة على تركيبتها ويساعد الشعر على التجعد. – يشترك في عمل بعض الأنزيمات. – يساع الجسم على استعمال الطاقة. – يساعد على اخراج المواد الضارة من الجسم. – ينظم عملية تخثر الدم. – يدخل في تركيب بعض الفيتامينات من المجموعة B وفي تركيب الأنسولين والكولاجين.
نقص الكبريت
نقص الكبريت يرتبط بنقص البروتين protein ويؤدي نقص الكبريت إلى الخمول ، الإعياء ، التهاب مفاصل ، حساسية ، ربو ، حب شباب ، ذاء الذئبة ، عدوى فطر الكانديدا. أما زيادة الكبريت فهي مرتبطة بزيادة الاحماض الامينية amino acids
مصادر الكبريت
أفضل مصدر هو البصل و الثوم ويتواجد الكبريت أيضآ في اللحوم ، الطيور ، الأسماك ، البيض ، الحليب ومشتقاته ، وفي المواد الغذائية الغنية بالبروتينات.
