وصفة مميزة لتحضير القهوة العربية وتحديداً اليمنية بأسلوب جميل لتقديم القهوة للضيوف وافراد العائلة. والقهوة اليمنية من أنواع القهوة العربية، لكنها تختلف عن القهوة العربية المتعارف عليها في دول الخليج العربي، وتعد من أقدم أنواع القهوة. أول من اعتمد القهوة اليمنية كمشروب اجتماعي وفق عادة منتظمة هم متصوفو اليمن،
المقادير
1 كوب ماء بارد 6 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة 6 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
طريقة التحضير
سخني الماء في ركوة القهوة على النار الى ان تغلي
ارفعي الركوة عن النار واضيفي القهوة والسكر والزنجبيل، ثم حركي المكونات جيداً
اعيدي الركوة فوق النار واغلي القهوة جيداً، ثم ارفعيها عن النار عند ظهور الفقاعات واعيديها مجدداً
كرري هذه الخطوات ثلاث مرات، ثم ارفعي القهوة عن النار واسكبيها في اكواب التقديم وقدميها ساخنة.
