ينصح خبراء تغذية مختصون بتناول الخضروات والفواكه الحمراء بالذات , كالطماطم والبطيخ , يومياً , للوقاية من الأمراض وتحسين الصحة العامة للجسم .
وأوضح العلماء في معهد السرطان الوطني الأمريكي , أن هذه الألوان من الثمار , تحتوي على مركبات نباتية مثل ” لايكوبين ” و” أنثوسيانين ” , التي تخفف التوتر التأكسدي في الجسم وتساعده على التخلص من الجزئيات الضارة المتلفة للخلايا والأنسجة.
ووجد الباحثون أن مادة ” لايكوبين ” المتوافرة في الطماطم ومنتجاتها , والبطيخ والليمون الأحمر تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية , وخصوصا سرطان البروستات الذي يصيب الرجال.
ويتوقع خبراء الصحة أن واحدا من كل ستة رجال أمريكيين سيصابون بسرطان البروستات , لذلك على الراغبين في تقليل خطر هذا المرض الإكثار من تناول الأطعمة الغنية باللايكوبين كجزء من الغذاء اليومي الذي يوصي بتناول خمس إلى سبع حصص من الخضروات والفواكه يوميا .وأشار الباحثون إلى أن الثمار الحمراء الأخرى مثل الفراولة والتوت والشمندر والكرز والتفاح والملفوف الأحمر , تحتوي على مركبات ” أنثوسيانين ” القوية ضد التأكسد , والتي تساعد في السيطرة على ضغط الدم العالي , تحمي من مشكلات الجهاز الدوري المصاحبة لمرض السكري وقال الباحثون إن تناول أنواع وألوان مختلفة من الثمار الطازجة يساعد أيضا في الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الضرورية التي تحملها كل مجموعة لونية.
وشدد الأطباء على ضرورة أن تستهلك السيدات سبع حصص على الأقل من ثمار الفواكه والخضروات يوميا , مقابل تسع حصص يتناولها الرجال.
